Für jedes Gemüse die richtige Saison
| Die Spargel gilt gemäss VSGP als die "Königin der Gemüse".
Der ernährungsphysiologische Wert liegt im hohen Gehalt an Rohfasern,
Mineralstoffen, organischen Säuren, schwefelhaltigen Verbindungen und
Aromastoffen. Die ursprüngliche Heimat der Pflanze liegt im
vorderasiatischen Raum. Die Spargel wurde von den Römern nach Europa
gebracht, bei denen sie als "Gewächs für Genuss und Liebeskraft" galt. Im
Mittelalter entdeckten die Klöster die Spargel als Heilpflanze. Erst im 19.
Jahrhundert erfolgte der Durchbruch als Frühlingsgemüse für die breite
Bevölkerung.
|
|---|
| Jan. | Feb. | März | April | Mai | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. | Nov. | Dez. | |||||||||||||
| Artischocken | ||||||||||||||||||||||||
| Auberginen | ||||||||||||||||||||||||
| Blumenkohl | ||||||||||||||||||||||||
| Bohnen | ||||||||||||||||||||||||
| Broccoli | ||||||||||||||||||||||||
| Chicorée | ||||||||||||||||||||||||
| Chinakohl | ||||||||||||||||||||||||
| Eisbergsalat | ||||||||||||||||||||||||
| Endivien | ||||||||||||||||||||||||
| Erbsen | ||||||||||||||||||||||||
| Fenchel | ||||||||||||||||||||||||
| Gurken | ||||||||||||||||||||||||
| Kabis | ||||||||||||||||||||||||
| Kartoffeln | ||||||||||||||||||||||||
| Kefen | ||||||||||||||||||||||||
| Knollensellerie | ||||||||||||||||||||||||
| Kohlrabi | ||||||||||||||||||||||||
| Kopfsalat | ||||||||||||||||||||||||
| Krautstiele | ||||||||||||||||||||||||
| Kürbis | ||||||||||||||||||||||||
| Lattich | ||||||||||||||||||||||||
| Lauch | ||||||||||||||||||||||||
| Nüsslisalat | ||||||||||||||||||||||||
| Pastinaken | ||||||||||||||||||||||||
| Peperoni | ||||||||||||||||||||||||
| Radieschen | ||||||||||||||||||||||||
| Randen | ||||||||||||||||||||||||
| Rettich | ||||||||||||||||||||||||
| Rosenkohl | ||||||||||||||||||||||||
| Rüebli | ||||||||||||||||||||||||
| Schnittmangold | ||||||||||||||||||||||||
| Schnittsalat | ||||||||||||||||||||||||
| Schwarzwurzel | ||||||||||||||||||||||||
| Spargeln | ||||||||||||||||||||||||
| Spinat | ||||||||||||||||||||||||
| Stangensellerie | ||||||||||||||||||||||||
| Tomaten | ||||||||||||||||||||||||
| Topinambur | ||||||||||||||||||||||||
| Wirz | ||||||||||||||||||||||||
| Zucchetti | ||||||||||||||||||||||||
| Zuckerhut | ||||||||||||||||||||||||
| Zuckermais | ||||||||||||||||||||||||
| Zwiebeln | ||||||||||||||||||||||||